Brachetto d'Acqui

Produzent	Braida
Homepage	www.braida.it
Traubensorten	100% Brachetto
Alkoholvolumen	5.5%
Genussphase	jetzt bis 2015
Serviertemperatur	8° bis 10° C
Flaschengrösse	75 cl
Gebindeeinheit	6er Karton

 

 

 

Degustation:

Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Purpurrot; auffallende, lebhafte Mousse mit anhaltender Perlage. Üppiges, aromatisches Bouquet, welches an reife, rote Früchte und an getrocknete Rosen erinnert. Fruchtig, süsser Anklang im Gaumen, herrlich nach Walderdbeeren schmeckend und mit einer belebenden milden Säure gut ausbalanciert.

           

Vinifikation:

Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um die gewünschte Restsüsse zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht chargenweise, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend verfeinert sich der Wein noch einige Wochen in der Flasche.

Empfehlungen:

Verspielter Begleiter zu Schokoladendesserts- und Kuchen, zu Semifreddo, Gebäck und Früchtedesserts.

 

 

 

Preis :          15.50 CHF  exkl. MwSt

 

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